Już za dwa, trzy miesiące, jak zapowiadają naukowcy z Politechniki Gdańskiej (PG), na rynku mają pojawić się wędliny zawierające antyrakowe substancje pochodzące z kapusty.

„Kapusta jest fenomenalnym warzywem, zawiera komplet substancji, które w różny sposób chronią ludzki organizm przed skutkami skażonego środowiska” – wyjaśnia dr Agnieszka Bartoszek z Katedry Chemii, Technologii i Biotechnologii Żywności Politechniki Gdańskiej.

Dodała, że pomysł wprowadzenia przyjaznych związków z kapusty do produktów spożywczych narodził się dość anegdotycznie.